14.00€
Domaine de Sulauze, Cochon, 2019
Note de dégustation de Fred :
COCHON : qui signifie "porc" en français, avec un tel nom il fallait que ce soit le vin de l'apéritif, de la charcuterie, des pâtés .... Tous les raisins rouges du domaine dans une seule bouteille, sans sulfite, donc tout à fait naturel ! N'oubliez pas de le décanter ( au moins une heure avant la dégustation ) .
Cote FD : 88/100
14.00€
Domaine de Sulauze, Cochon, 2019
Note de dégustation de Fred :
COCHON : qui signifie "porc" en français, avec un tel nom il fallait que ce soit le vin de l'apéritif, de la charcuterie, des pâtés .... Tous les raisins rouges du domaine dans une seule bouteille, sans sulfite, donc tout à fait naturel ! N'oubliez pas de le décanter ( au moins une heure avant la dégustation ) .
Cote FD : 88/100
Cépage : tous nos cépages rouges, car "tout est bon dans le Cochon ! ( vigne de 20 ans )
AOC/AOP : Coteaux d'Aix en Provence
Vinification Levure indigène, vinification en cuve, et macération des raisins blancs pendant 11 jours, afin d'obtenir un vin légèrement "orange", fruit du contact des peaux avec le jus. Pas de soufre ajouté, pas de collage ni de filtration .
Type d'agriculture : Biodynamie
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