Cépage: 100% Glera

Type de Sol :

Province de Trévise, au nord-est de l'Italie, dans la zone DOC de Prosecco

Vinification: Les raisins entiers sont mis dans le pressoir pneumatique pour un pressurage doux et le moût qui en résulte, après un premier soutirage, est mis à température contrôlée
des cuves où il reste jusqu'à ce qu'il soit utilisé pour la production du vin mousseux. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 15-16°C pour valoriser toute la récolte
les parfums. Lorsque la teneur en alcool et en sucre requise est atteinte, la fermentation est arrêtée par réfrigération. Après une courte période de décantation, le vin mousseux est prêt à être mis en bouteille.

Type d'agriculture: Biologico