Cépage : 100% Syrah
Type de Sol : Sols légers de granite et de galets roulés, parcelle en fermage, rive gauche du Rhône.
AOP/AOC/IGP : IGP Collines Rhodaniennes
Vinification :
Eraflage à 60%, grappe entière à 40%, puis une macération pré-fermentaire d’une semaine, et macération de 3 semaines par la vieille technique du chapeau immergé. Une fermentation longue et progressive sans maîtrise des températures et enfin un pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins.
Élevage : 15 mois en demi-muids de chêne français.
Type d’agriculture : Classique
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